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10/12/2006 Confiture de POMMES au CARAMEL ou au GINGEMBRE INGREDIENTS
1kg de chair de pomme
600 gr de sucre 4 cuillerées d'eau
le jus de 4 citrons
PREPARATION
Epluchez et épépinez ls pommes . Cpoupez-les en morceaux.Ajouter le jus de citron. Mélangez
Préparez le caramel: dans une casserole à revêtement antiadhésif, faites chauffer à feu vif le sucre et l'rau environ 3 minutes ,sans remuer, jusqu'à ce que le mélange blondisse. Verser le caramel sur le pommes , faites cuire sur feu vif 10 à 15 minutes en remuant souvent
Immédiatement aprés la cuisson, remplissez les pots à ras bord . Visser fermement le couvercle et retournez le pôt jusqu'à complet refroidissement
IDEM
A la place du caramel mettre du gingembre
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